Olio EVO Biologico e Olio Extravergine d'oliva Biologico.

L’agricoltura biologica è un sistema di produzione agricola definito e disciplinato a livello comunitario dai regolamenti CE n. 834/2007 e CE n. 889/2008. Non utilizza prodotti chimici di sintesi (fertilizzanti, diserbanti, insetticidi, anticrittogamici) per la concimazione dei terreni, per la lotta alle piante infestanti, ai parassiti animali e alle malattie delle piante; inoltre, vieta l’uso di organismi geneticamente modificati (OGM). Ricorre a pratiche tradizionali, essenzialmente preventive, selezionando specie locali resistenti alle malattie e intervenendo con tecniche di coltivazione adeguate (cfr.: Federbio).

Consumare prodotti Biologici significa adottare uno stile di vita salutare e anche il rispetto per l’ambiente e le risorse del nostro pianeta, tema estremamente urgente. L’olio extravergine di oliva biologico nasce da piante coltivate con metodi di produzione che impiegano solo sostanze naturali, che mantengono inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali che lo caratterizzano. Il regolamento che disciplina la produzione dell’olio extravergine di oliva biologico impone di utilizzare procedimenti meccanici che permettono la molitura delle olive a temperatura controllata a freddo entro le 24 ore dalla raccolta. Inoltre, le olive devono essere tutte tracciate e provenienti dallo stesso uliveto coltivato con fertilizzanti a base organica e esente da concimi, diserbanti e insetticidi. Tutto questo viene approvato dall’organismo di controllo e l’olio extravergine di oliva prodotto viene analizzato ed in seguito certificato da un ente ufficiale. L’etichetta, a norma di legge, deve contenere la dicitura  " olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici ", che fa riferimento ad un disciplinare di controllo da parte di enti certificatori del biologico. Questo dà un enorme valore aggiunto all’olio extravergine di oliva biologico qualificando l’alta qualità e le elevate caratteristiche organolettiche e nutrizionali fondamentali per la nostra salute, trattandosi di un alimento largamente utilizzato nella nostra alimentazione.                                                                                      

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