Carpaccio vegano di Arance e Finocchi.
Per la preparazione di questo fresco e gustosissimo piatto, adatto sia come antipasto che come contorno, sono necessari pochi ingredienti tutti di altissima qualità provenienti da agricoltura biologica. Infatti le Arance sono ricche di vitamine A, C, B1, B9, sali minerali come calcio, fosforo, sodio e potassio che aiutano nella prevenzione dei calcoli renali e nell’assorbimento del ferro contenuto nei vegetali, inoltre sono ricche di antiossidanti e antinfiammatori. Il Finocchio ricco di vitamine A, B, C e sali minerali come calcio, fosforo, sodio, potassio e magnesio, contiene proprietà antinfiammatorie e depurative. Arricchite e completate il tutto con un eccellente olio evo biologico italiano e otterrete una combinazione veramente salutare.
Ingredienti e dosi per 2 persone:
2 Arance Biologiche
1 Finocchio Biologico
Olio evo Biologico della “Olio Torretta”
Sale e Pepe Q.B.
Fasi di preparazione:
Sbucciate le Arance e tagliatele a fette dello spessore di circa 1 cm. e disponetele su di un piatto da portata, lavate e tagliate a fettine sottili il Finocchio e sovrapponetele sulle fette di Arancia. Condite il tutto con del sale e del pepe macinato al momento secondo il vostro gusto. Completate il vostro carpaccio con dell’ottimo olio extravergine di oliva biologico italiano e con alcune foglioline verdi di finocchio tritato.
