Rotolo di Pasta Biscotto all’Olio Extravergine d’Oliva ‘Passo di Corvo’ Agriculture d’Italia con Crema Pasticciera all’Olio e Frutta

Il Rotolo di Pasta Biscotto all’Olio Extravergine d’Oliva "Passo di Corvo" di Agriculture d’Italia, disponibile su OlioEvo.eu, è un dolce raffinato, caratterizzato da una base di pasta biscotto soffice e flessibile, arricchita con una gustosa crema pasticciera all'olio e frutta fresca. Facile da preparare, ma di grande effetto, questo dolce è perfetto per sorprendere amici e familiari con un’esplosione di sapori freschi e invitanti.

La Pasta Biscotto

La pasta biscotto, conosciuta anche come "biscuit" o "pasta biscotto", è una preparazione base della pasticceria, utilizzata per creare torte, dolci a strati o rotoli farciti. Si tratta di una sottile e soffice variante del Pan di Spagna, priva di burro e realizzata con olio extravergine d'oliva, che conferisce leggerezza e sapore. La sua origine risale alla pasticceria medievale francese, quando venne introdotta dagli artigiani pasticcieri con l'utilizzo di uova, zucchero e successivamente farina e grassi.

Anche in Italia, la tradizione dolciaria vanta un ricco patrimonio, con dolci tipici preparati con ingredienti semplici e naturali, tra cui l'olio extravergine d'oliva. Questo grasso vegetale è un'alternativa ideale al burro, particolarmente apprezzata nella dieta vegana e da chi ha intolleranze alimentari. L'olio extravergine, oltre a rendere i dolci più leggeri, offre numerosi benefici per la salute, grazie ai suoi grassi monoinsaturi e alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

La Farcitura

Per la farcitura del nostro rotolo, abbiamo scelto una crema pasticciera al limone, una variante leggera e profumata della classica crema francese "crème pâtissière". Questa crema, dalla consistenza vellutata e dal sapore ricco, è ideale sia come dessert al cucchiaio che come farcitura per dolci.

L'olio extravergine d'oliva "Passo di Corvo" di Agriculture d’Italia, protagonista di questa ricetta, è un prodotto di alta qualità, ottenuto da olive biologiche coltivate in Puglia, una regione rinomata per la sua produzione agricola d’eccellenza. Questo olio fruttato medio, con note leggermente amare e piccanti, è perfetto per esaltare il sapore di ogni piatto.

Su OlioEvo.eu, il più grande marketplace online dedicato agli oli extravergini d'oliva, è possibile trovare una vasta selezione di oli di qualità, provenienti dalle diverse regioni italiane, a prezzi competitivi. Esplorare il sito è un’esperienza unica ed istruttiva che vi farà scoprire e acquistare oli di eccellenza, come il "Passo di Corvo", che rendono unica ogni preparazione.

Ecco gli ingredienti necessari per preparare il Rotolo di Pasta Biscotto all’Olio Extravergine d’Oliva "Passo di Corvo" con Crema Pasticciera all’Olio e Frutta:

Per la pasta biscotto:

- 5 uova a temperatura ambiente

- 100 grammi di zucchero semolato

- Una bustina di vanillina

- 80 ml di Olio Extravergine d’Oliva "Passo di Corvo" di Agriculture d’Italia

- 80 grammi di farina bianca

Per la crema:

- 6 tuorli

- 40 grammi di zucchero

- 90 ml di Olio Extravergine d’Oliva "Passo di Corvo"

- Scorza grattugiata di un limone

- Un pizzico di zenzero grattugiato

Decorazione:

- Frutta fresca a piacere

Procedimento:

1. Preparate la pasta biscotto separando i tuorli dagli albumi e montando questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero e i tuorli uno alla volta, incorporando bene, poi unite l’olio e infine la farina setacciata con la vanillina.

2. Versate l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180 gradi per 8-10 minuti.

3. Per la crema, scaldate l’olio in un pentolino, quindi aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e lo zenzero. Montate i tuorli e unite la miscela d’olio, riportando sul fuoco fino a ebollizione.

4. Arrotolate la pasta biscotto, spalmatela con la crema e aggiungete la frutta fresca. Decorate a piacere.

Il vostro Rotolo di Pasta Biscotto all’Olio Extravergine d’Oliva "Passo di Corvo" è pronto per essere gustato!