Olio EVO - Olio Extra Vergine di Oliva Biologico "MALVASO"

Olio EVO - Olio Extra Vergine di oliva Biologico “MALVASO”

È un blend ottenuto dalla molitura a freddo delle olive raccolte dall’ uliveto che si estende sulle fertili e soleggiate colline dell’entroterra calabrese, a metà strada tra la costa ionica ed il massiccio della Sila, rigorosamente coltivato con metodi biologici; non vengono utilizzati concimi di sintesi, diserbanti e pesticidi, viene praticato l’inerbimento (garantisce la biodiversità, la lotta naturale dei parassiti e la fertilità del suolo) ed usati concimi di origine organica. Tutti i processi produttivi sono controllati e certificati da Ente Certificatore riconosciuto dal Mipaaf.

L’olio extravergine d’oliva biologico Malvaso sprigiona piacevoli sensazioni olfattive, è un fruttato corposo con note di amaro e piccante in equilibrio tra loro, qualità sempre più apprezzate da consumatori attenti alla salubrità degli alimenti. Ha importanti caratteristiche organolettiche, infatti è ricco di polifenoli e tocoferoli ed ha una bassissima acidità (0,2). Ha un intenso colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Viene stoccato in contenitori di acciaio inox e lasciato decantare naturalmente in locale fresco, buio e asciutto. Nell’uso gastronomico si presta molto bene come condimento a crudo, ma anche per la preparazione di piatti che richiedono un olio dal gusto deciso.