Olio EVO - Olio Extra Vergine di oliva Biologico “MALVASO”
È un blend ottenuto dalla molitura a freddo delle olive raccolte dall’ uliveto rigorosamente coltivato con metodi biologici; viene praticato l’inerbimento (garantisce la biodiversità, la lotta naturale dei parassiti e la fertilità del suolo) ed usati concimi di origine organica. Tutti i processi produttivi sono controllati e certificati da Ente Certificatore riconosciuto dal Mipaaf.
L’olio extravergine d’oliva biologico "Malvaso" è un fruttato corposo con note di amaro e piccante in equilibrio tra loro. E' ricco in polifenoli e tocoferoli ed ha una bassissima acidità (0,2). Nell’uso gastronomico si presta molto bene come condimento a crudo, ma anche per la preparazione di piatti che richiedono un olio dal gusto deciso.
Olio EVO - Olio Extra Vergine di oliva Biologico “MALVASO”
È un blend ottenuto dalla molitura a freddo delle olive raccolte dall’ uliveto che si estende sulle fertili e soleggiate colline dell’entroterra calabrese, a metà strada tra la costa ionica ed il massiccio della Sila, rigorosamente coltivato con metodi biologici; non vengono utilizzati concimi di sintesi, diserbanti e pesticidi, viene praticato l’inerbimento (garantisce la biodiversità, la lotta naturale dei parassiti e la fertilità del suolo) ed usati concimi di origine organica. Tutti i processi produttivi sono controllati e certificati da Ente Certificatore riconosciuto dal Mipaaf.
L’olio extravergine d’oliva biologico Malvaso sprigiona piacevoli sensazioni olfattive, è un fruttato corposo con note di amaro e piccante in equilibrio tra loro, qualità sempre più apprezzate da consumatori attenti alla salubrità degli alimenti. Ha importanti caratteristiche organolettiche, infatti è ricco di polifenoli e tocoferoli ed ha una bassissima acidità (0,2). Ha un intenso colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Viene stoccato in contenitori di acciaio inox e lasciato decantare naturalmente in locale fresco, buio e asciutto. Nell’uso gastronomico si presta molto bene come condimento a crudo, ma anche per la preparazione di piatti che richiedono un olio dal gusto deciso.
Azienda |
Az. Agricola Biologica TRE LUCI |
Prodotto |
Olio Extravergine d’oliva Biologico «MALVASO» |
Codice EAN |
3 lt. 8388777570691 - 5 lt. 8388777570707 |
Provenienza |
Colline pre - silane, San Mauro Marchesato (KR) - Calabria - Italy |
Varietà Olive |
Leccino, Coratina, Frantoio, Nocellara Messinese |
Tipo raccolta |
Olive raccolte manualmente ad inizio invaiatura con agevolatori meccanici e mediante brucatura mano e mediante abbacchiatori elettrici |
Spremitura |
Mediante procedimenti meccanici a freddo entro 4-6 ore dalla raccolta |
Colore |
Giallo oro intenso con riflessi verdognoli |
Acidità |
0,2 |
Sapore |
Fruttato medio/intenso con note di carciofo e mandorla, retrogusto piccante ed amaro in equilibrio tra loro |
Anno di Raccolta |
Novembre 2021 |
Certificazione |
Olio Biologico |
Abbinamenti con pietanze |
In zuppe di legumi, minestroni, sughi, piatti a base di carne e pesce; a crudo su insalate, bruschette, arrosti. Eccellente per accompagnare minestroni, zuppe di legumi, sughi, piatti a base di carne e pesce |
- Provenienza
- Calabria
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