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Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva BIOLOGICO "I Fiscoli" 3 lt.
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Tasse incluse
Olio Extravergine di Oliva "I FISCOLI" Biologico 100% Italiano - Latta 3 lt.
· Le Cultivar: Dolce di Rossano (autoctona) 60%, Carolea 10%, Tondino 10%, altre 20%
· Coltivazione biologica con inerbimento
· Potatura a vaso policonico
· Metodo di raccolta manuale direttamente dalla chioma drupe appena invaiate
· Molitura entro le 24 ore con frantoio a ciclo continuo a freddo. NON FILTRATO
· Deposito per la decantazione naturale su cisterne inox senza filtraggio
· Travaso dopo quattro mesi circa e imbottigliamento nel nostro laboratorio
Essenziale per la preparazione di primi piatti, secondi di carne e pesce, verdure cotte e crude
Consigliato per una alimentazione VEGANA
A proposito di negozio: Azienda Agricola MIRACCO
Prodotti: 8
Data di creazione: 11/07/2022
Prodotto venduto: 1
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Olio Extravergine di Oliva "I FISCOLI" Biologico 100% Italiano - Latta 3 lt.
Prodotto in Calabria tramite spremitura a freddo con soli procedimenti meccanici per mantenere intatte le proprietà organolettiche
· Le Cultivar: Dolce di Rossano (autoctona) 60%, Carolea 10%, Tondino 10%, altre 20%
· Coltivazione biologica con inerbimento
· Potatura a vaso policonico
· Metodo di raccolta manuale direttamente dalla chioma drupe appena invaiate
· Molitura entro le 24 ore con frantoio a ciclo continuo a freddo. NON FILTRATO
· Deposito per la decantazione naturale su cisterne inox senza filtraggio
· Travaso dopo quattro mesi circa e imbottigliamento nel nostro laboratorio
Essenziale per la preparazione di primi piatti, secondi di carne e pesce, verdure cotte e crude
Consigliato per una alimentazione VEGANA
Scheda Olio:
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Azienda |
Azienda Agricola Agrituristica «Miracco» |
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Prodotto |
OLIO Extravergine di Oliva Biologico «I Fiscoli» |
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Provenienza |
Santa Sofia d’Epiro – Cosenza -Italy |
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Varietà Olive |
Dolce di Rossano, Carolea, Roggianella |
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Tipo Raccolta |
raccolta con macchina a braccio telescopico telecomandato con spazzola rotante a zero stress per le piante direttamente dalla chioma |
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Spremitura |
Molitura Olive entro 12 ore dalla raccolta con impianto a ciclo continuo, controllo della temperatura estrazione a freddo, molitura nel rispetto del Reg. CE 834/2007 Agricoltura biologica |
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Colore |
Verde con riflessi dorati nella prima fase di molitura successivamente giallo oro con riflessi verdi |
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Acidità |
0,2 |
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Sapore |
Sapore fruttato intenso, all’olfatto presenta piacevoli note di mandorla con sentori vegetali di erbe selvatiche. All’assaggio si rivela perfettamente coerente, con una percezione di amaro piccante seguito da note piacevoli equilibrato e persistente. |
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Anno di Raccolta |
2021/2022 |
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Certificazione |
BIOLOGICA ENTE CERTIFICATORE BIOAGRICERT |
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Abbinamenti con pietanze |
Intenso equilibrato si presta ad insaporire carni arrosto, pesce, zuppe di legumi,verdure, insalate,erbe di campo, bruschette, ottimo anche come condimento di primi piatti |
- Provenienza
- Calabria
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