Olio EVO - Olio Extra vergine di oliva Biologico "Coroncina"
La Coroncina è una cultivar marchigiana, diffusa nella provincia di Macerata, ad altitudini superiori ai 600 m s.l.m. L’olio è di ottima qualità, molto fruttato, amaro e pungente, con sentore di carciofo, di colore verde intenso, ad elevato contenuto in polifenoli e clorofille e buon rapporto insaturi/saturi. Le piante hanno una buona sensibilità al freddo e sono coltivate in terreni poveri e ghiaiosi per l’elevata resistenza alla siccità. La cultivar deriva il nome probabilmente alla sporgenza del frutto simile a una corona
Olio EVO - Olio Extra vergine di oliva Biologico "Coroncina"
La Coroncina è una cultivar marchigiana, diffusa nella provincia di Macerata, ad altitudini superiori ai 600 m s.l.m. L’olio è di ottima qualità, molto fruttato, amaro e pungente, con sentore di carciofo, di colore verde intenso, ad elevato contenuto in polifenoli e clorofille e buon rapporto insaturi/saturi. Le piante hanno una buona sensibilità al freddo e sono coltivate in terreni poveri e ghiaiosi per l’elevata resistenza alla siccità. La cultivar deriva il nome probabilmente alla sporgenza del frutto simile a una corona
Azienda |
La Collina Incantata di Amelio Balloriani |
Prodotto |
Olio Extra vergine di oliva Biologico |
Provenienza |
Marche, entroterra Maceratese |
Varietà Olive |
Monovarietale Coroncina |
Tipo Raccolta |
A mano con agevolatori meccanici |
Spremitura |
A freddo tramite impianti Pieralisi con frangitore a martelli |
Colore |
Verde |
Acidità |
inferiore allo 0,8 |
Sapore |
Olio di ottima qualità, fruttato, amaro e pungente con sentori di erba verde e carciofo Elevato contenuto in polifenoli e clorofilla e buon rapporto insaturi/saturi |
Anno di Raccolta |
Fine Ottobre 2022 |
Certificazione |
Biologico: Ente certificatore BIOAGRICERT IT BIO |
Abbinamenti con pietanze |
Grazie alla sua forza si adatta a piatti corposi tipo carni rosse, crostini, zuppe |
- Provenienza
- Marche
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