Olio EVO - Olio Extravergine di oliva Biologico "PRIME GOCCE" Le Campanelle
Olio prodotto con metodo e raccolta tradizionale in Oliveto Secolare. Produzione mediante procedimento meccanico a freddo, conferendo tutti i sapori di un vero olio di oliva. Olio non filtrato. Olio di Oliva Extravergine di categoria superiore da conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
Olio EVO dal colore verde e dai sentori di cardo, erba di campo come ortica e borraggine. Armonico al gusto, fluido e scorrevole in bocca, molto fresco, con amaro incentrato su precise note vegetali amare che ricordano la frutta acerba. La piacevolezza finale dell’extravergine PRIME GOCCE CAMPANELLE è esaltata da un perfetto equilibrio amaro/piccante
Abbinamenti:
L’abbinamento perfetto è con carpaccio di tonno, funghi porcini ai ferri, insalate di pesce spada, pomodori gratinati, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, polpo bollito, agnello alla brace, carni rosse in umido, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d'uso:
Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
Olio EVO Italiano - Olio Extravergine di oliva italiano
Scheda Olio:
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Azienda
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Az. Agricola «Le Campanelle»
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Prodotto
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Olio Extra vergine di oliva multivarietale Biologico «Prime Gocce»
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Provenienza
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Lascari (PA) – Sicilia
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Varietà Olive
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Biancolilla, Nocellara del Belice, Ogliarola Messinese
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Tipo Raccolta
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Semi tradizionale con pettini pneumatici
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Spremitura
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A freddo entro 48 ore dalla raccolta
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Colore
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Verde
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Acidità
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Extravergine 0,2
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Sapore
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Fruttato leggero con spiccata organolettica delicata al sentore di mandorlo dolce, cardo, erba di campo come ortica e borraggine. Armonico al gusto, fluido e scorrevole in bocca, molto fresco, con amaro incentrato su precise note vegetali amare che ricordano la frutta acerba. La piacevolezza finale dell’extravergine PRIME GOCCE CAMPANELLE è esaltata da un perfetto equilibrio amaro/piccante
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Anno di Raccolta
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2022-2023
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Certificazioni
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Biologico
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Abbinamenti con pietanze
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L’abbinamento perfetto è con carpaccio di tonno, funghi porcini ai ferri, insalate di pesce spada, pomodori gratinati, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, polpo bollito, agnello alla brace, carni rosse in umido, formaggi stagionati a pasta dura.
Consigli d’uso: Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura
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