Questa edizione limitata rappresenta una produzione esclusiva di olio EVO pugliese denocciolato, ottenuta solo durante un breve periodo della campagna olearia. Il perfetto equilibrio tra il grado ottimale di maturazione delle olive, le condizioni climatiche ideali e l’utilizzo di tecniche avanzate come la denocciolatura e la gramolazione sotto vuoto permette di creare un olio dalle straordinarie caratteristiche organolettiche.
All’olfatto si distinguono eleganti note di erbe aromatiche, accompagnate da sentori di rucola, cicoria e carciofo.
Al palato si presenta morbido e setoso, con un’armonica combinazione di amaro e piccante che cresce gradualmente, regalando una persistenza lunga e piacevole.
Questo olio si presta a valorizzare una vasta gamma di piatti, esaltando in particolare preparazioni come la seppia scottata, il gorgonzola e le scaglie di cioccolato fondente. La sua versatilità lo rende perfetto per sperimentare nuovi e sorprendenti abbinamenti culinari.
Energia 378Kj/822Kcal
Grassi 91,3 gr.
di cui saturi 13,8
Carboidrati 0 gr.
di cui Zuccheri 0 gr.
Proteine 0 gr.
Sale 0 gr.
Questa edizione limitata rappresenta una produzione esclusiva di olio EVO pugliese denocciolato, ottenuta solo durante un breve periodo della campagna olearia. Il perfetto equilibrio tra il grado ottimale di maturazione delle olive, le condizioni climatiche ideali e l’utilizzo di tecniche avanzate come la denocciolatura e la gramolazione sotto vuoto permette di creare un olio dalle straordinarie caratteristiche organolettiche.
All’olfatto si distinguono eleganti note di erbe aromatiche, accompagnate da sentori di rucola, cicoria e carciofo.
Al palato si presenta morbido e setoso, con un’armonica combinazione di amaro e piccante che cresce gradualmente, regalando una persistenza lunga e piacevole.
Questo olio si presta a valorizzare una vasta gamma di piatti, esaltando in particolare preparazioni come la seppia scottata, il gorgonzola e le scaglie di cioccolato fondente. La sua versatilità lo rende perfetto per sperimentare nuovi e sorprendenti abbinamenti culinari.
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Azienda |
ORO DI RUFOLO- AZ. AGR. ORTOPLANT |
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Prodotto |
ELITE DENOCCIOLATO 0,5L |
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Provenienza |
GIOVINAZZO (BA) - Italia |
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Varietà Olive |
CORATINA DENOCCIOLATA |
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Tipo Raccolta |
Manuale con agevolatori meccanici |
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Spremitura |
Ciclo continuo a freddo |
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Colore |
Verde |
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Acidità |
0.19 |
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Sapore |
FRUTTATO INTENSO CON SENTORI DI ERBE AROMATICHE, RUCOLA, CICORIA, CARCIOFO, PICCANTE E AMARO SI ARMONIZZANO SU TUTTO IL PALATO IN MANIERA PERSISTENTE |
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Anno di Raccolta |
2024/2025 |
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Abbinamenti con pietanze |
SEPPIA SCOTTATA, GORGONZOLA, SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE |
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