Olio EVO - Olio extravergine d'oliva DOP "BRISIGHELLA" - Tenuta Monte Mauro - 1
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Olio EVO - Olio extravergine d'oliva DOP "BRISIGHELLA" - Tenuta Monte Mauro

TSMBRI1
esaurito
12,90 €
Tasse incluse

Olio EVO - Olio extravergine d'oliva DOP "BRISIGHELLA" - Tenuta Monte Mauro

Olio extravergine d'oliva monovarietale

Olio Extra Vergine di Oliva di Brisighella, prodotto direttamente ed integralmente dalla nostra Tenuta.

Questo olio è caratterizzato dall'ottenimento della Denominazione di Origine Protetta "Brisighella", da cui l'appellativo "D.O.P. di Brisighella", il primo in Italia ad ottenerlo. Anche per questo olio, tutto il ciclo produttivo, quindi, si sviluppa internamente: olive dei nostri poderi, frantoio in Tenuta e imbottigliamento in azienda. Questo olio si presenta con le specifiche caratteristiche proprie del disciplinare che lo caratterizza: aroma intenso e delicato con note che ricordano il carciofino verde e l'erba appena tagliata.

 

Olio EVO - Olio extravergine d'oliva DOP "BRISIGHELLA" - Tenuta Monte Mauro

Olio extravergine d'oliva monovarietale

Olio Extra Vergine di Oliva di Brisighella, prodotto direttamente ed integralmente dalla nostra Tenuta.

Questo olio è caratterizzato dall'ottenimento della Denominazione di Origine Protetta "Brisighella", da cui l'appellativo "D.O.P. di Brisighella", il primo in Italia ad ottenerlo. Anche per questo olio, tutto il ciclo produttivo, quindi, si sviluppa internamente: olive dei nostri poderi, frantoio in Tenuta e imbottigliamento in azienda. Questo olio si presenta con le specifiche caratteristiche proprie del disciplinare che lo caratterizza: aroma intenso e delicato con note che ricordano il carciofino verde e l'erba appena tagliata.

Scheda olio:

Azienda

Tenuta Monte Mauro S. S. Agr.

Prodotto

Olio EVO “DOP Brisighella

Provenienza

Brisighella

Varietà Olive

Nostrana di Brisighella

Tipo raccolta

A mano e abbacchiatori a pettine elettrici

Spremitura

Estratto a freddo, tutto il ciclo di lavorazione, dalla molitura, separazione e filtraggio avviene a temperature inferiori i 27°C

Colore

Verde smeraldo con riflessi dorati

Acidità

0,12

Sapore

Olio equilibrato con i tre attributi principali di Fruttato, Amaro e Piccante di intensità medio/intenso e sentori secondari di Carciofo, Erba e Mardorla

Anno di raccolta

2022

Certificazione

DOP Brisighella

Abbinamenti con pietanze

L’olio EVO DOP Brisighella, per il suo fruttato medio intenso, è adatto ad accompagnare piatti saporiti come ragù, radicchio o carne alla brace per la sua componente amara ma anche bruschette, caprese per la sua spiccata nota piccante.

Provenienza
Emilia Romagna

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