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Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva Monovarietale "EVO" Martoccia 2023

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13,30 €
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Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva Monovarietale "EVO" Martoccia 2023

Il sapore dell'olio Monovarietale EVO Martoccia ti immerge nella calda atmosfera pugliese, con colore giallo tendente al verde e sfumature dorate con un gusto fresco e intense note di mandorla verde e carciofo, un retrogusto amarognolo e leggermente piccante dovuto alla alta presenza di polifenoli. La varietà d’oliva utilizzata è la CORATINA, che si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche, l’alta concentrazione di polifenoli e la quasi inesistenza di perossidi. La spremitura  avviene entro le ventiquattro ore dalla raccolta. L’olio EVO Martoccia si accompagna perfettamente con tutte le pietanze a base di vegetali, carni e pesce di buona taglia.

Indicato per una alimentazione vegetariana

Formato

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A proposito di negozio: Martoccia
Prodotti: 3
Data di creazione: 17/08/2022
 

Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva Monovarietale "EVO" Martoccia 2023

Il sapore dell'olio Monovarietale EVO Martoccia ti immerge nella calda atmosfera pugliese, con colore giallo tendente al verde e sfumature dorate con un gusto fresco e intense note di mandorla verde e carciofo, un retrogusto amarognolo e leggermente piccante dovuto alla alta presenza di polifenoli. La varietà d’oliva utilizzata è la CORATINA, che si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche: l’alta concentrazione di polifenoli, con un potere fortemente antiossidante che apporta grandi benefici per la salute, e la quasi inesistenza di perossidi. Per preservare queste fantastiche qualità il frutto viene raccolto al giusto grado di maturazione e portato a spremitura entro le ventiquattro ore dalla raccolta a temperature non oltre i 22 gradi, così da ottenere un succo con acidità inferiore al 0,2 %. L’olio EVO Martoccia si accompagna perfettamente con tutte le pietanze a base di vegetali, carni e pesce di buona taglia.

Indicato per una alimentazione vegetariana

Scheda Olio:

Azienda

Azienda Agricola Tenuta «Martoccia»

Prodotto

OLIO  Extravergine di Oliva «EVO» Monovarietale

Provenienza

Italia – Puglia – Minervino Murge (BT)

Varietà Olive

Coratina

Tipo Raccolta

A mano con l’aiuto di abbacchiatore, previa sistemazione sotto gli alberi delle reti per la raccolta delle olive.

Spremitura

A freddo entro le 12 ore mediante processo meccanico

Colore

Giallo con riflessi oro, tendente al verde

Acidità

0,21 gr/100g acido oleico.

Sapore

Fruttato intenso con piccante e amaro morbido e delicato.

Anno di Raccolta

2023

Abbinamenti con pietanze

Si accompagna perfettamente con tutte le pietanze a base di vegetali, carni e pesce di buona taglia.

Provenienza
Puglia

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