Olio Evo Biologico Coratina Monocultivar DE PADOVA

OLIO EVO Vegano - Olio extra vergine di oliva biologico italiano Coratina Monocultivar

Coratina è il nome che prende l’oliva dalla città di Corato in provincia di Bari. L’ulivo di coratina ha una resa in olio elevata, che va dal 20 al 25%. L’olio extra vergine che si estrae da questa cultivar è un fruttato intenso con retrogusto piccante-amaro e sentore di carciofo. L’olio extravergine di oliva coratina è ricco di polifenoli e presenta valori molto bassi di acidità, conservando tutte le qualità organolettiche diventando un alimento altamente salutistico. Il sapore è un fruttato molto intenso con una nota di amaro piccante dovuto all’alta concentrazione di polifenoli.  Essendo molto aromatico e ricco di polifenoli, l’olio extravergine di oliva di Coratina si abbina perfettamente a verdure al vapore e grigliate, insalate di pomodori, funghi porcini alla piastra, zuppe di legumi e soprattutto a crudo su carni rosse alla griglia e con formaggi stagionati e a pasta molle.

*Tappo AR = Tappo anti rabocco

Ideale per una alimentazione vegana