Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva "MONO" Coratina 0,25 lt.
La pianta, che si adatta a vari tipi di terreno, molto resistente è indicata per le coltivazioni biologiche. L’olio extra vergine MONO all’olfatto presenta sentori di fruttato, piccante e amaro. Al palato ha un gusto robusto. Ricco di polifenoli l’olio extravergine MONO Coratina ha valori molto bassi di acidità che lascia intatte le qualità organolettiche. Il sapore intenso e fruttato con una nota di amaro e piccante è dovuto alla elevata concentrazione di polifenoli. L'olio extravergine d’oliva MONO Coratina si accompagna molto bene con verdure cotte al vapore, insalate di pomodori, zuppe di legumi, a crudo con carni alla griglia.
Indicato per una alimentazione vegetariana
Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva "MONO" Coratina 0,25 lt.
La coratina è una cultivar pugliese più antica. La pianta ha una facile capacità di adattamento a vari tipi di terreno, è molto resistente ed è molto indicata per le coltivazioni biologiche non avendo bisogno di sostanze chimiche come antiparassitari. L’olio extra vergine coratina all’olfatto presenta sentori di fruttato, piccante e amaro. Al palato si presenta con un gusto robusto, sincero e piacevole. Ricco di polifenoli l’olio extravergine MONO Coratina ha valori molto bassi di acidità conservando intatte tutte le qualità organolettiche proprie di questo olio extravergine, rendendolo un alimento altamente salutare. Il sapore è molto intenso e fruttato con una nota di amaro e piccante dovuto alla elevata concentrazione di polifenoli.
Per queste caratteristiche l’olio extravergine d’oliva MONO Coratina si accompagna molto bene con verdure cotte al vapore, insalate di pomodori, funghi porcini, zuppe di legumi e particolarmente a crudo con carni alla griglia e su formaggi stagionati.
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Azienda |
Azienda Agricola Tenute Petronelli |
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Prodotto |
MONO Cultivar CORATINA |
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Provenienza |
Manduria (TA) – Puglia ITALY |
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Varietà Olive |
CORATINA 100% |
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Tipo raccolta |
Brucatura - Pettinatura |
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Spremitura |
A Freddo |
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Colore |
Giallo Verde con riflessi dorati |
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Acidità |
Max totale 0,8 |
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Sapore |
Fruttato intenso con retrogusto piccante |
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Anno di Raccolta |
2021/2022 |
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Abbinamenti con pietanze |
Si accompagna molto bene verdure cotte al vapore, insalate di pomodori, zuppe di legumi, a crudo con carni alla griglia. |
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