Olio Evo - Olio Extravergine d'oliva italiano "PASSIONE" latta 3 lt.

Le cultivar che, sapientemente miscelate, costituiscono l’olio extravergine d’oliva Blend “Passione” sono:

Biancolilla: di colore verde, quest'olio si caratterizza per un fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro e carciofo abbinate a dei gusti di erba fresca e oliva verde. È eccellente per il condimento di piatti a base di pesce o di verdure, e si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l'olio di semi.

Cerasuola: che determina all'olfatto un fruttato di grado medio o intenso, unitamente a delle sensazioni di erba fresca e in certi casi di pomodoro, carciofo e cardo. Al gusto prevale l'amaro ed il piccante, ma è presente anche una punta di dolce. Ha un contenuto nutrizionale benefico per l'organismo grazie della presenza di beta-carotene, grassi insaturi e tocoferoli che svolgono un'efficace azione contro il colesterolo nel sangue, oltre che antiossidante e di difesa dell’organismo aiutando a fronteggiare patologie cardiovascolari, tumorali e l'invecchiamento cellulare. In cucina è molto usato per il condimento di piatti a base di carni, sia lesse che alla griglia, o di zuppe e insalate.

Nocellara del Belice: ha generalmente una colorazione dal giallo al verde intenso ed un'acidità molto bassa al di sotto dello 0,5%. All'olfatto, l'olio extravergine di oliva si presenta con un fruttato di oliva di media intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce. In cucina, quest'olio dà il meglio di sé sia crudo (per il condimento di minestroni, verdure e insalata) che cotto (nella preparazione di arrosti e fritture, sia di carne che di pesce) grazie al fatto che il suo punto di fumo è più alto rispetto alle altre tipologie di oli.

Nebbia: Le caratteristiche peculiari attribuibili a questa varietà sono il colore giallo tendente al verde, con un buon contenuto in acido oleico ed in caso di raccolta precoce, il contenuto di polifenoli è maggiore con un conseguente gusto di amaro e piccante.