L'olio extravergine d'oliva dell’azienda ligure Giulio Auricchia è ottenuto dalle olive taggiasche, prodotto d'eccellenza ligure.
L'olio evo taggiasco si distingue per il suo colore che varia dal giallo dorato al verde tenue
Al naso, sprigiona un bouquet di profumi delicati e complessi, con note di mandorla, carciofo e erbe aromatiche.
Al palato, l'olio è armonioso, con un gusto dolce e fruttato che lascia spazio a un retrogusto leggermente amaro e piccante, caratteristica tipica degli oli di alta qualità.
L'olio extravergine d'oliva taggiasco è un ingrediente estremamente versatile. La sua delicatezza lo rende ideale per condire a crudo insalate, verdure grigliate, carpacci di pesce e carne. Inoltre, è perfetto per preparare salse, come il celebre pesto alla genovese, e per arricchire zuppe e minestre.
In cottura, l'olio taggiasco mantiene bene le sue caratteristiche organolettiche, rendendolo adatto anche per soffritti leggeri e per la preparazione di piatti al forno.
Energia 378Kj/822Kcal
Grassi 91,3 gr.
di cui saturi 13,8
Carboidrati 0 gr.
di cui Zuccheri 0 gr.
Proteine 0 gr.
Sale 0 gr.
L'olio extravergine d'oliva dell’azienda ligure Giulio Auricchia è ottenuto dalle olive taggiasche, prodotto d'eccellenza ligure.
L'olio evo taggiasco si distingue per il suo colore che varia dal giallo dorato al verde tenue
Al naso, sprigiona un bouquet di profumi delicati e complessi, con note di mandorla, carciofo e erbe aromatiche.
Al palato, l'olio è armonioso, con un gusto dolce e fruttato che lascia spazio a un retrogusto leggermente amaro e piccante, caratteristica tipica degli oli di alta qualità.
L'olio extravergine d'oliva taggiasco è un ingrediente estremamente versatile. La sua delicatezza lo rende ideale per condire a crudo insalate, verdure grigliate, carpacci di pesce e carne. Inoltre, è perfetto per preparare salse, come il celebre pesto alla genovese, e per arricchire zuppe e minestre.
In cottura, l'olio taggiasco mantiene bene le sue caratteristiche organolettiche, rendendolo adatto anche per soffritti leggeri e per la preparazione di piatti al forno.
Scheda Olio:
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Azienda |
Azienda agricola “Giulio Auricchia” |
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Prodotto |
Olio Extra vergine di oliva monovarietale - Cultivar Taggiasca |
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Provenienza |
Provincia d’Imperia – Liguria Italy |
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Varietà Olive |
Taggiasca |
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Tipo Raccolta |
Manuale con abbacchiatore elettrico su rete |
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Spremitura |
estrazione a freddo in frantoio a ciclo continuo |
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Colore |
Da verde a giallo oro |
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Acidità |
0,3 |
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Sapore |
dolce e delicato dal retrogusto piacevolmente amaro con sentori di mandorla e carciofo |
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Anno di Raccolta |
2024/25 |
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Abbinamenti con pietanze |
pesce e crostacei, verdure cotte e crude, carni delicate |
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