Olio Evo - Olio Extravergine d'oliva "TETI" con antirabbocco
L'olo EVO "TETI" ha un fruttato di oliva verde, leggero, decisamente erbaceo, mostra chiari sentori di mandorla fresca e risulta arricchito da note di carciofo e mela. Tali sentori si confermano al gusto, gradevolmente dolce, dove si evidenziano note di amaro e piccante leggere ed in equilibrio, che conferiscono al prodotto una elegante freschezza. Particolarmente adatto per condire piatti a base di carni bianche e pesce, insalate di verdure e molluschi gratinati. Il sapore delicato lo rende indicato anche per la preparazione di salse da condimento.
Regione: Campania
Zona di produzione: Colline Salernitane
Altitudine: 100/200 m. s.l.m.
Varietà di olive: ROTONDELLA 60 % – CARPELLESE 30% – FRANTOIO 10%
Metodo di raccolta: A mano
Periodo di raccolta: Dal 20 ottobre al 30 novembre
Sistema di molitura/estrazione: Frangitore a dischi – decanter a tre fasi a risparmio d’acqua
Scheda Olio:
|
Azienda
|
Frantoio Torretta
|
|
Prodotto
|
Olio Extravergine d’oliva «TETI»
|
|
Provenienza
|
Colline Salernitane - Battipaglia (SA) - Italy
|
|
Varietà Olive
|
Rotondella, Carpellese, Frantoio,
|
|
Tipo raccolta
|
A mano e mediante abbacchiatori elettrici
|
|
Spremitura
|
A freddo – Frangitore a dischi – decanter a tre fasi a risparmio d’acqua
|
|
Colore
|
Giallo - verdognolo
|
|
Acidità
|
Max totale 0,5
|
|
Sapore
|
Il fruttato di oliva verde, leggero, decisamente erbaceo, mostra chiari sentori di mandorla fresca e risulta arricchito da note di carciofo e mela. Tali sentori si confermano al gusto, gradevolmente dolce, dove si evidenziano note di amaro e piccante leggere ed in equilibrio, che conferiscono al prodotto una elegante freschezza.
|
|
Anno di Raccolta
|
2021/2022
|
|
Abbinamenti con pietanze
|
Particolarmente adatto per condire piatti a base di carni bianche e pesce, insalate di verdure e molluschi gratinati. Il sapore delicato lo rende indicato anche per la preparazione di salse da condimento.
|
Valutazione Commenti (0)