OLIO EVO - Olio Extravergine d'oliva "Tenuta San Micheluzzo" 2022

Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva "TEnuta San Micheluzzo" 

L'olio extra vergine di oliva dell’azienda agricola "TENUTA di SAN MICHELUZZO è ricavato dalle varietà delle olive (Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Moresca e Biancolilla), tipiche del territorio, coltivate e raccolte a mano. Un disciplinare rigoroso che regola tutte le fasi della produzione. Le olive raccolte vengono trasportate al frantoio entro 12 ore e molite subito dopo con frangitore meccanico e l'olio viene estratto a freddo attraverso Decanter a 2,5 fasi, per poi essere stoccato in serbatoi di acciaio inox. Durante il periodo di stoccaggio l'olio viene sottoposto ad analisi chimico-fisiche e organolettiche per verificare che la qualità sia sempre eccellente. Dopo una naturale decantazione, l’olio viene imbottigliato e confezionato senza essere filtrato, per non privarlo della naturalezza dei suoi aromi, sapori, profumi e proprietà organolettiche. L’olio extravergine d’olive della TENUTA di SAN MICHELUZZO possiede una bassissima percentuale di acidità e ha un sapore leggermente fruttato, con punte di piccante e amaro molto morbide e delicate da poter essere consumato anche dai bambini e si presta bene per

condimenti di pesce, carni bianche, insalate e formaggi.