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Olio EVO - Olio extravergine d'oliva "CANOVETTA" Tenuta Monte Mauro

TSMCAN1
11,65 €
Tasse incluse

Olio EVO - Olio extravergine d'oliva "CANOVETTA" Tenuta Monte Mauro

Olio Extravergine multivarietale

Olio Extra Vergine di Oliva prodotto direttamente ed integralmente dalla nostra Tenuta.

Il nome dell’olio multivarietale (un blend di leccino e nostrano di Brisighella) è dedicato alla denominazione storica dell’edificio in cui è stato installato il frantoio, “Canovetta”, e si presenta al pubblico con una confezione accattivante di chiara ispirazione ai gessi del parco in cui è prodotto. Anche per questo olio, tutto il ciclo produttivo, quindi, si sviluppa internamente: olive dei nostri poderi, frantoio in Tenuta e imbottigliamento in azienda. Questo olio si presenta con un ottimo equilibrio tra le caratteristiche di fruttato, amaro e piccante e con la gradevole percezione di carciofo ed erba.

Formato

A proposito di negozio: Tenuta Monte Mauro S.s.
Prodotti: 3
Data di creazione: 08/07/2024
 

Olio EVO - Olio extravergine d'oliva "CANOVETTA" Tenuta Monte Mauro

Olio Extravergine multivarietale

Olio Extra Vergine di Oliva prodotto direttamente ed integralmente dalla nostra Tenuta.

Il nome dell’olio multivarietale (un blend di leccino e nostrano di Brisighella) è dedicato alla denominazione storica dell’edificio in cui è stato installato il frantoio, “Canovetta”, e si presenta al pubblico con una confezione accattivante di chiara ispirazione ai gessi del parco in cui è prodotto. Anche per questo olio, tutto il ciclo produttivo, quindi, si sviluppa internamente: olive dei nostri poderi, frantoio in Tenuta e imbottigliamento in azienda. Questo olio si presenta con un ottimo equilibrio tra le caratteristiche di fruttato, amaro e piccante e con la gradevole percezione di carciofo ed erba.

Scheda Olio: 

Azienda

Tenuta Monte Mauro S. S. Agr.

Prodotto

Olio EVO multivarietale “Canovetta”

Provenienza

Brisighella (Ravenna) - Italia

Varietà Olive

Nostrana di Brisighella 30%, Leccino 60%, Altre cultivar del territorio come Orfana e Ghiacciola

Tipo raccolta

A mano e abbacchiatori a pettine elettrici

Spremitura

Estratto a freddo, tutto il ciclo di lavorazione, dalla molitura, separazione e filtraggio avviene a temperature inferiori i 27°C

Colore

Verde smeraldo

Acidità

0,12

Sapore

Olio equilibrato con i tre attributi principali di Fruttato, Amaro e Piccante di media intensità e sentori secondari di Carciofo e Pomodoro

Anno di raccolta

2022

Abbinamenti con pietanze

L’olio Canovetta risulta essere un olio equilibrato negli attributi di amaro e piccante con intensità tale che può abbinarsi a qualsiasi tipo di pietanza senza correre il rischio di sovrastare o alterare il sapore del piatto, anzi esaltandone i sapori.
Provenienza
Emilia Romagna

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