Olio EVO - Olio Extra Vergine di Oliva
In ricordo del grande gioielliere e argentiere Costantino Bulgari, nasce l’omonima Selezione di olio extra vergine di oliva, con sentori di erba e note di erbe officinali, al gusto dimostra di essere equilibrato e delicato, con un retrogusto di cicoria, carciofo e mandorla dolce in chiusura.
Ottimo per un utilizzo quotidiano in cucina, si abbina specialmente a pesce e carni delicate. E’ ideale per creare impasti di torte, sia dolci sia salate.
Ideale per una alimentazione vegetariana
Olio EVO - Olio Extra Vergine di Oliva
In ricordo del grande gioielliere e argentiere Costantino Bulgari, nasce l’omonima Selezione di olio extra vergine di oliva, con sentori di erba e note di erbe officinali, al gusto dimostra di essere equilibrato e delicato, con un retrogusto di cicoria, carciofo e mandorla dolce in chiusura.
Ideale per una alimentazione vegetariana
Azienda |
Tenuta Calissoni Bulgari Società Agricola a r.l. |
Prodotto |
Selezione Costantino Bulgari |
Provenienza |
Lazio - Italia |
Varietà Olive |
Mono varietà Leccio |
Tipo raccolta |
Raccolta meccanizzata con l’ausilio di attrezzature a batterie che abbattono completamente le emissioni di gas e il rilascio di oli lubrificanti sulle piante come può accadere con i tradizionali abbacchiatori a scoppio |
Spremitura |
Estrazione entro le 24 ore al fine di evitare l’attivazione del processo di ossidazione che comprometterebbe la qualità dell’olio prodotto. La separazione avviene con il controllo di lavorazione attraverso sistemi di regolazione e monitoraggio di tutti i processi, modificabili e adattabili alle caratteristiche delle diverse partite di olio |
Colore |
varia a seconda del grado di maturazione dell’oliva stessa, della varietà dell’oliva, del tipo di lavorazione e dell’età dell’olio (VERDE) |
Acidità |
0,08 |
Sapore |
In ricordo del grande gioielliere e argentiere Costantino Bulgari, nasce l’omonima Selezione di olio extra vergine di oliva, con sentori di erba e note di erbe officinali, al gusto dimostra di essere equilibrato e delicato, con un retrogusto di cicoria, carciofo e mandorla dolce in chiusura. |
Anno di Raccolta |
2023 |
Certificazione |
ISO 14001 – Sistema di gestione ambientale, OHSAS 18001 / ISO 45001 – Sistema di gestione della sicurezza. |
Abbinamenti con pietanze |
Ottimo per un utilizzo quotidiano in cucina, si abbina specialmente a pesce e carni delicate. E’ ideale per creare impasti di torte, sia dolci sia salate. |
- Provenienza
- Lazio
Valutazione Commenti (0)