BONI'

AZIENDA AGRICOLA BONI’

L’area in cui è situata l’azienda agricola Bonì si trova in Sicilia, nello specifico ad Alcamo in provincia di Trapani. Si tratta di una zona della Sicilia occidentale prevalentemente a vocazione agricola, ricca d’acqua, di campi e di condizioni ambientali favorevoli alla coltivazione. L’ azienda agricola Bonì è condotta sotto forma di impresa individuale e si estende su una superficie di circa 20 ettari di terreno. L’amore per la natura e per gli animali ha spinto la nostra famiglia a cercare l’innovazione senza dimenticare allo stesso tempo le nostre origini e i metodi semplici: abbiamo realizzato un primo allevamento di galline completamente all’aperto e la produzione di olio extravergine d’oliva nella zona di Alcamo. Nella nostra azienda non usiamo metodi consueti di produzione, prediligiamo quelli naturali con l’obiettivo di ottenere un prodotto di qualità secondo natura, garantendo il totale rispetto e benessere della terra. Il nostro motto è ridare alla terra ciò che la terra ci dà. L’olio extravergine d’oliva Bonì deriva da un territorio incontaminato dove raccogliamo le olive rispettando l’ambiente al 100%. Gli alberi di ulivo vengono concimati utilizzando le stesse materie organiche prodotte dalle galline presenti in allevamento. Il frutto dall’albero viene fatto cadere manualmente in delle reti con l’aiuto di pettini o con degli scuotitori che non vanno ad intaccare la salute della pianta e delle olive. La molitura avviene a temperatura controllata a freddo presso un frantoio specializzato, entro le 24 ore dalla raccolta e l’olio extravergine di oliva che se ne ricava è di altissima qualità. Nell’agricoltura moderna le innovazioni sono tante, ma quello che non è cambiato è il rispetto di certi valori antichi che garantiscono prodotti genuini e di qualità.