La Collina Incantata

L’azienda
L’azienda sin dagli anni '60 è sempre stata incentrata nella coltivazione di varietà olivicole autoctone diffuse nella zona, come il Piantone di Mogliano e l'Orbetana, favorita dalla sua giacitura collinare e dalla composizione del terreno prevalentemente sabbiosa. Il sig. Balloriani Amelio ha iniziato a coadiuvare il padre Gino nella conduzione dell`azienda già dagli anni ‘90 e ne ha assunto la titolarità dal maggio 2008, appassionandosi sin dai primi tempi al mondo olivicolo che secondo lui è quello che ha più prospettive di sviluppo e commerciali grazie alla produzione di olio extravergine di qualità e di monovarietali.
Dal 2004 sino al 2013, sono stati impiantati circa 800 piante di olivo, arrivando ad un totale di circa 1000 unità, prediligendo le varietà locali come Piantone di Mogliano, Orbetana, Coroncina, Mignola senza disdegnare le nazionali Leccino e Frantoio , in più per sfizio, passione e diletto sono presenti un'altra quindicina almeno di varietà locali e non come Ascolana, Canino, Carolea, Itrana, Moraiolo, Nostrale di Rigali, Piantone di Falerone, Pendolino, ecc.. ed ancora se ne pianteranno.
Dal 2005 l’azienda è assoggettata a sistemi di coltivazione biologica. Attualmente è controllata dall’ente certificatore di Perugia denominato ICEA (Op. Contr. IT BIO 006 LH 49).
Il titolare Balloriani Amelio ha frequentato corsi di specializzazione in merito alla potatura dell`olivo, e degli altri alberi da frutto, all`assaggio dell`olio di oliva ed alla gestione di fattorie didattiche, assumendo una conoscenza ed una specializzazione tale da permettergli di potare avanti l`intero discorso della filiera olivicola dal campo, alla trasformazione, al confezionamento tramite laboratorio autorizzato ed alla commercializzazione con propria etichetta di Olio Extravergine di oliva.
I nostri prodotti:
Olio d’Oliva extravergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Le nostre olive raccolte precocemente a mano grazie ad una tempestiva spremitura con frantoi a ciclo continuo conferiscono all’olio caratteristiche organolettiche che lo rendono un vero extravergine d’oliva. La maggior parte delle olive viene destinato alla produzione di un blend fruttato, sintesi delle numerose varietà, denominato ‘Il torricella’ dalla stele presente nel terreno aziendale in ricordo di una nobildonna precocemente scomparsa intorno metà Ottocento.
Disponibili, inoltre, oli monovarietali di:
• “Orbetana” olio amaro e pungente particolarmente adatto per bruschette, carni alla griglia, zuppe.
• “Piantone di Mogliano” olio dolce e fruttato, idoneo per l’alimentazione dei bambini, pesce, insalate e carni bianche.
• “Coroncina’ Olio di ottima qualità, molto fruttato, amaro e pungente, con sentore di carciofo, di colore verde intenso, ad elevato contenuto in polifenoli e clorofilla e buon rapporto insaturi/saturi
Si confezionano bottiglie da l.0.25, da l.0,50, da L.0.75 e lattine da 1, 3 e 5lt per ciascuna delle varie tipologie.
Cenni geografici
La proprietà sita in via Pieve a ridosso dei resti Romani, si inserisce nelle colline del comune di San Severino Marche. La contrada Pieve è distante circa 1,5 km dal centro abitato di San Severino Marche. In queste zone le colture predominanti sono: cerealicole, foraggere, olivicole e vitivinicole. Il paesaggio agrario di questa zona si accomuna a quello di tutta la Regione Marche, ed è costituito da vegetazione caratteristica della catena montuosa dell’Appennino Marchigiano, in cui le sporadiche zone di macchia mediterranea si alternano ai versanti coltivati. L’agro è collegato alla grande viabilità tramite la strada provinciale che collega il centro di San Severino Marche con Macerata e dista 15 Km dalla superstrada (ex SS 77 con uscita Tolentino ovest); l’altra arteria principale è la strada provinciale 502 che collega il centro di San Severino Marche con quello di Cingoli; fra i centri di notevole pregio turistico, troviamo quindi San Severino Marche, circondato da bellezze paesaggistiche quali la zona archeologica di epoca Romana situata nella località Pieve e la Necropoli Picena a ridosso del castello di Pitino con le sue mura antiche e torre ben conservate, il borgo medievale con la torre degli Smeducci ed il museo Archeologico, la pinacoteca Comunale, nonché il paesaggio naturalistico presente che spazia dalla catena dei Monti Sibillini al monte San Vicino al Monte Conero e la costa adriatica. Altri centri non di minore importanza quali: Cingoli, Tolentino, Treia e Macerata. L’azienda oggetto della presente relazione ricade in territorio della Comunità Montana di San Severino Marche “alta valle del Potenza e dell’Esino”. Situata ad un’altezza sul livello del mare di 280 m. circa 50mt più del paese, gode d’un buon colpo d’occhio ed una veduta panoramica sull’intera vallata del Potenza, posizione che sarebbe adatta anche per attività agrituristica.