Il Casale di Spoleto di Vincenzo Perugini

L’azienda
Il Casale di Spoleto è una piccola azienda agricola di proprietà della famiglia Perugini Vincenzo. E’ situata a circa 9 Km da Spoleto, sulle colline a margini della valle Spoletana, o valle Tiberina, che da Spoleto si estende oltre Assisi e Perugia. Ha un’estensione di circa 2 Ha, mentre le cultivar di olive sono di Moraiolo, Leccino e Frantoio, come nel tradizionale mix dell’olio extravergine di oliva di Spoleto. Le coltivazioni avvengono su suoli argillosi ad elevata componente calcarea, con lievi declivi verso la zona centrale e pianeggiante, di origine lacustre, della valle Spoletana stessa.
L’azienda si sviluppa intorno alla vecchia casa dell’Oste, situata lungo l’omonima strada dell’Oste, a margini nord del territorio del comune di Spoleto, che fu acquistata dalla famiglia Perugini all’inizio del secolo scorso. Gestita a livello familiare da sempre, fino al nonno Innocenzo, trova un impulso negli anni ‘80 grazie all’azione di Nunzio e soprattutto di sua moglie Marisa, che ne guidò il riordino e l’integrazione delle cultivar per meglio aderire al canonico mix dell'olio evo Spoletino.
Oggi l’azienda è gestita dalla famiglia Perugini Vincenzo, con sua moglie Sandra e i figli Giacomo e Lorenzo, in grado di apportare competenze e passione sul piano tecnologico, ambientale e commerciale. Il focus aziendale è rivolto al continuo miglioramento della qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione culturale del territorio e del prodotto. Questo impegno si riflette nella produzione di olio evo di qualità di Spoleto e olio extravergine di oliva di Spoleto, prodotti che incarnano la tradizione e l’autenticità di questa zona unica.
La produzione
Grazie alle condizioni pedoclimatiche ideali della valle Spoletana e all’esperienza tramandata di generazione in generazione, il Casale di Spoleto continua a rappresentare un punto di riferimento per l’olio evo nella provincia di Perugia. La famiglia Perugini dedica ogni giorno passione e cura per offrire un olio extravergine di oliva di eccellenza, celebrando il legame profondo tra la cultura locale e la qualità dei prodotti tipici Umbri.
Il Casale di Spoleto è rinomato per la produzione di olio evo Umbro e olio extravergine di oliva Umbro, che rappresentano l’eccellenza di questa terra ricca di tradizione olivicola. L’olio evo Umbro, con il suo sapore inconfondibile, è frutto di una lavorazione attenta e rispettosa dell’ambiente. In particolare, l’olio extravergine di oliva prodotto in Umbria si distingue per la sua qualità superiore, caratteristica che lo rende un vero simbolo della provincia di Perugia.